1998年博士研究生招生專業
|
|
|
|
|
|
| 食品學院（食品）
081803 食品工程 1.食品資源開發 2.食品的擠壓 3.食品大分子的結構和功能 4.食品親水膠體 5.生物技朮在食品中的應用 6.功能性食品添加劑 7.食品蛋白汁與食品□ |
丁霄霖 許時嬰 王 璋 |
6 |
（1）英語（2）生物化學
（3）微生物學（4）食品 科技原理（食品化學、食 品□學、食毒毒理、食品 營養：考時四選三）（5） 化工原理（6）食工原理 （7）圖譜解析（8）色譜 分析 |
(2)(3)(4)選一
(5)(6)(7)(8)選一 |
| 生物工程學院
081804 發酵工程 1.環境生物工程 2.植物細胞工程 3.發酵與□工程 4.再生資源工程 |
倫世儀
章克昌 諸葛健 陶文沂 王武 陳堅 |
10 |
（1）英語（2）生物化學
（3）微生物學（4）色譜 分析（5）生化工程學 |
(2)(3)選一
(4)(5)選一 |
| 食品學院（糧油）
081806 糧食工程 1.糧食與飼料工程開發 2.農產品資源綜合開發 |
劉當慧 姚惠源 |
4 |
（1）英語（2）蛋白質化
學（3）生物化學（4）化 工原理（5）色譜分析 （6）圖譜解析 |
(2)(3)選一
(4)(5)(6)選一 |
| 081807 油脂與植物蛋白工程
1.油脂與植物蛋白質開發及 其在食品與飼料中的應用 |
谷文英 裘愛泳 |
4 |
（1）英語（2）蛋白質化
學（3）生物化學（4）化 工原理（5）色譜分析 （6）圖譜解析 |
(2)(3)選一
(4)(5)(6)選一 |